当谈到中国最美味的大米时，舒兰大米无疑是不可忽视的。
舒兰大米是优质东北大米的一个分支，因产自吉林省舒兰市而闻名，主要品种有稻花香、长粒香、小町米等。舒兰市位于吉林省东北部，是“中国粳稻贡米之乡”吉林省吉林市的外县（市）之一。
舒兰大米，米质半透明，色泽清白有光泽，米粒整齐均匀，舒兰大米粒型细长，蒸煮时即可嗅到浓郁的饭香味，入口后绵软柔糯，香味浓郁适口性强，饭粒表面有油光，冷后仍能保持良好口感。
舒兰稻作区是东部长白山张广才岭余脉、海拔近千米，中西部为长白山向松嫩平原的过度地带。土壤大体分为暗棕土、黑土、草碳土、沼泽地带，以暗棕土、黑土居多，土壤肥力养份含量较高，有机质含量为3.14，土壤渗透性好，耕层土壤pH值6.0～7.2。全市地势东高西低，多为长白山系张广才岭支脉形成的中低山区，主要有山地、丘陵、平原等地形单元。坡度13°～30°。由于水稻是喜高温、多湿、短日照水田生长植物，舒兰河流湿地繁多，土壤地貌情况非常适合水稻生长。舒兰，满语“果实”之意，舒兰这个名字最早是一个驿站，在今舒兰市溪河镇北1.5公里，驿站设立在清康熙年间，并封为清王朝皇封的风水宝地。舒兰境内的鳇鱼、东珠、人参等贡品就是通过这条驿路一站一站地传送到京城的。清代康熙九年，康熙带领御林军经过此地，下令安营备膳，这时一阵清风带有米香味飘过来，皇帝命御厨品后献上，康熙品偿后龙心大悦：“此米真乃贡米也”。清代封禁时，舒兰虽山高林密，物产富饶，却只能作为皇室贡品基地。尤其水稻的种植更是具有悠久的历史，并具有丰富的栽培经验。新中国成立以来，昔日的“皇封贡地”、“果实”故里成为名优稻米之乡。
舒兰大米以其粒长、粒饱满、质地细腻而闻名。这是因为在种植过程中，舒兰农民们注重每一个细节，从选择适宜的水稻品种到土壤管理、灌溉和施肥等，都经过悉心的呵护。同时，他们还采用传统的收割和加工方式，保持稻谷完整性和新鲜度，确保每一粒米都能保持最佳的口感和品质。舒兰大米整精米率≥69%，米质半透明，色泽清白有光泽，米粒整齐均匀，舒兰大米粒型细长，籽粒长度为5毫米～5.5毫米，长、宽比1.5～2.0，蒸煮时即可嗅到浓郁的饭香味，入口后绵软柔糯，香浓郁适口性强，饭粒表面有油光，冷后仍能保持良好口感。舒兰大米加工精度达到GB/-的等级标准，产品符合NY/T-《绿色食品大米》的规定。
正如老子所言：“大米营身，和气乃神。”舒兰大米通过纯净的土地和天然的环境，为我们带来的不仅仅是美味，更是身心的滋养。舒兰大米，这个源自吉林省的瑰宝之米，是中国最好吃的大米之一。它凝聚了舒兰人民对土地和农耕文化的热爱和智慧，为我们带来了无尽的美食享受。让我们一起品味这份珍贵的美味，领略舒兰大米的独特魅力，感受吉林的精华之米。