控制好舒兰大米在生产中的碎米率，不仅大米卖相更好，同时大米的品质也更好，好米和碎米区别很大，一般减少碎米的发生率，要注意的因素很多，例如收获，加工过程，或者水稻自身干湿度，都会造成碎米的发生。
首先水稻的收获不能太早也不能太晚，掌握好早稻和晚稻的收割时间，而且稻谷的水分过高或过低都会增加稻米加工的碎米量，再者设备的调试，对大米的生产影响很大，厂家在大米加工之前，一定要做好设备的调试，减少舒兰大米的碎米率，保证大米的品质不下降。